原來「四神湯」其實原名就是「四臣湯」，相傳乾隆下江南時，同行的四位大臣日夜操勞全都累倒，乾隆下命重賞尋覓妙方後，有位高人開出了「芡實、蓮子、淮山、茯苓」燉煮豬肚，四人服用後立即就康復了！乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」

從此「四臣湯」在民間廣為流傳，閩南、臺灣的百姓也愛用這藥膳來調理身體，而因為閩南語的「臣」和「神」發音相同，長久口耳相傳，加上這藥膳傳聞的「神」效，「四臣湯」就變成大家熟知的「四神湯」了。

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