搜尋

多層口感一次滿足!高顏值香橙巧克力蛋糕食譜雙手奉上,快來學!!!

五月 12, 2022

香橙巧克力凝酪生巧凹蛋糕教程!酸甜可口的橙汁甘納許,做法簡單,顏值超高!

【吃貨】香橙巧克力凝酪生巧凹蛋糕教程!酸甜可口的橙汁甘納許,做法簡單,顏值超高!

巧克力的口感也可以是多樣的!三層口感,還有酸甜可口的橙汁甘納許。重點是做法簡單,顏值超高!做好後拿去送給小姐妹可太棒啦!

 

所需材料:

【巧克力凹蛋糕(6寸)】

黑巧克力110克、黃油50克、淡奶油80克、蛋黃3個、蛋黃用糖50克、蛋白3個、蛋白用糖50克、可可粉20克、糯米粉12克(沒有的話可用玉米澱粉低粉代替)

【橙汁生巧層(甘納許)】

白巧克力50克、橙汁45克、吉利丁片3克、淡奶油88克

【抹面奶油】

淡奶油230克、白砂糖18克

做法:

 

1.先烤一個黑巧克力凹蛋糕,把黃油和黑巧力隔水加熱融化,再加入淡奶油混合均勻

2.蛋黃加糖攪勻,再全部倒入黑巧克力糊中,混合均勻

3.篩入可可粉、糯米粉,攪拌均勻

4.蛋白分三次加入糖,打發到小彎鉤的狀態,分2-3次加入到巧克力糊中,翻拌均勻

5.倒入墊了油紙模具中,抹平表面,輕震兩下,烤,箱預熱好170度35分鐘

6.出爐輕磕一下,會自然凹陷;如果凹陷不多的話,用勺子壓出來

7.現在開始香橙生巧層,把吉利丁片放入冷水中泡軟;

8.白巧克力和橙汁隔熱水攪拌融化

9.加入泡軟的吉利丁片,淡奶油混合均勻

10. 把做好的橙汁生巧過篩到蛋糕凹陷處,放冰箱冷藏至凝固(差不多1-2小時)

11. 淡奶油加糖打發,打發差不多9分發,抹個面,再用香橙裝飾就ok啦!

加入我們的Line群 「星座日報」,看更多星座運勢!

👉👉  點我加入「星座日報

 

**************************************************************************************

更多社會案件/懸疑故事 歡迎訂閱 「惡夢阿姨」

👉https://reurl.cc/RbkOd9

**************************************************************************************

(79)

喜歡我們的文章嗎?按個讚吧!

x