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健康又簡單的蛋糕!怎麼做 快一起來看看

五月 10, 2022

最近南方氣溫驟升,許多人都穿起了夏裝,婆婆經常說,南方的春天實在太短暫了,一眨眼就到了夏天的溫度,空調還沒來得及清洗,雖然早晚也有些溫差比較涼快,但是房間空氣不流通的話,就會變得比較悶熱,開風扇又擔心著涼,許多孩子在這樣悶熱又帶著少許潮濕的季節裡,晚上睡覺都會不踏實,寶媽們都應該有所了解。家裡老人也說,這天氣熱得快,開空調又太早,睡眠質量不大好的老人總是容易醒。

看著孩子沒睡好,家裡老人也沒什麼胃口,我就尋思琢磨著做些健脾養胃又能安神的菜。山藥就是一味很不錯的食材,市場常年能買到的鐵棍山藥,在春天的時候除了煲湯,還能做成許多糕點。今天做的這個糕點,有位寶媽就催著我要我寫菜譜,前天才知道她剛做了准媽媽,懷了寶寶的女性,口味也變化的快,她說難得有這樣健康營養又快手的糕點,補補鈣補補鐵,自己吸收寶寶也吸收。做法還真的一點不難,花兩分鐘時間看看。

 

今天做的這個糕點,不需要放面粉,做出來的口感特別松軟,一定要認真仔細看喲。

【菠菜山藥雞蛋糕】

食材:

雞蛋2個,鐵棍山藥200克,菠菜2棵,食用油幾滴,鹽一小撮。

具體步驟:

1.先准備食材,山藥削去皮切成小段,削皮的時候要注意,因為山藥皮含有一種特別的粘液,接觸到皮膚後會引起輕微過敏症狀,最好帶上手套或者在水裡浸泡著削皮,或者雙手適當的抹上一些白米醋,這些小竅門都是能避免皮膚過敏的辦法喲。

 

2.家裡都有這樣的料理機,絞肉、打果汁都很方便,把菠菜清洗干淨,汆燙一遍,去掉大部分草酸,然後把雞蛋、熟的菠菜和山藥段加一小撮鹽,全部放入料理機內,攪打成細碎的泥狀。

3.山藥含黏性,攪打碎後的糊狀特別像加了面粉的面糊似的。

准備一個玻璃保鮮盒,或者不鏽鋼耐熱容器,建議要有一定深度的器皿最佳。在保鮮盒的內壁抹上幾滴食用油防粘,然後把攪打好的菠菜雞蛋山藥泥倒入玻璃盒內。

 

4.用保鮮膜包裹上保鮮盒,鍋中放入一個蒸架,涼水放入鍋中蓋上蓋子,大火蒸15分鐘即可。保鮮膜可以避免蒸制過程中形成的水蒸氣滴落在蛋糊表面,這樣蒸好的雞蛋糕表面才會光滑喲。

蒸好的【菠菜山藥雞蛋糕】放涼後就能輕松的取出,切成塊後,盡情享用吧!

孩子說這雞蛋糕特別香軟,因為孩子從小就不怎麼愛吃山藥,把山藥這麼換著做法和菠菜攪成泥,真是連挑食的孩子也愛吃,婆婆說,這山藥和雞蛋這麼做,特別容易消化,好吃極了,一口一塊,香軟入口。

 

想不到吧?攪一攪,蒸一蒸,幾個步驟就能把雞蛋糕做好端上桌,不妨多做給家人試試吧。

【小提示】:

1.山藥健脾養胃,也助消化,它所含的豐富營養,有效降低高血壓、高血脂,也有許多人把它當做粗糧主食來食用。腸胃消化不好的人群,也建議多食用山藥,健脾養胃,脾胃好了,晚上睡覺自然睡得香睡得踏實。

2.菠菜含豐富的鐵質,食用前都要汆燙一遍,去掉草酸。

3.這個雞蛋糕也可以作為給寶寶加餐的輔食,但是還不滿一歲的寶寶食用的時候,不要加鹽。

 

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