專家：看到海洋異象「方塊海」快上岸！

奇景「方塊海」罕見，也被稱為「上帝轉動的方塊」。

方塊海意指海浪交會時形成「一格格方塊狀」的特殊現象，雖然看起來很漂亮，實際上非常危險，甚至會造成船隻失事。下次若在海灘看到「方塊海」，應該盡速遠離海域，在陸地觀賞即可。

方塊海在開闊海洋和海岸附近，由移動方向相反的波浪形成。當2個獨立的氣候系統碰撞時，就會發生海浪形成正方形棋盤格的效果。海面上看起來很平靜，其實是會讓人跟船都很難脫身的激流。

歐洲太空總署指出這種開闊水域中的交叉波浪多年來導致數起沉船事故。所以下次如果想觀看方塊海，請站在陸地上保持安全距離。

全世界目前有法國南部小島雷島（Île de Ré）、台灣馬祖坤坵沙灘與蛇島間海域，以及高雄市林園區在特定時間氣候下才能看見方塊海奇景。

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喝過菜尾湯嗎？總鋪師「揭真相」充滿濃濃人情味！
台灣辦桌文化盛行，中南部有些地區還會出現「當地手路菜」，不只加入特色名產、料多又實在，也有些是老一輩吃到現在的「經典不敗款」，

例如大家一定吃過的「菜尾湯」～不過，現在年輕人很多都沒吃過，甚至有人第一次聽說，笑說不是剩菜做的嗎？吃了不會拉肚子嗎？在網路上掀起熱議，兩派網友瘋狂爭論…

一位網友日前在網路論壇「批踢踢」發文，詢問大家吃過菜尾湯嗎？「菜尾湯又稱雜菜湯，原為農業社會辦桌後、將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物，有特殊發酵味，但現今已被酸菜替代，在中南部還很盛行，有專賣店。」沒想到關於這道懷舊料理的「製作真相」，卻引來正反說法！

一批網友紛紛喊：「我不行！」、「就是一碗湯把剩菜放進去煮。」、「光想就噁心，誰吃得下去？」、「口水大鍋炒…」、「台式佛跳牆吧？」但也有死忠支持者不滿：

「我老母真的是用辦桌菜包回家自己煮。」、「台南有專門賣的店。」、「我是南部妹子，好喜歡吃！」、「煮菜尾是以前總鋪師的基本功，被你說成餵豬的餿水…」、「韓國部隊鍋也是菜尾湯，撿美軍吃剩的東西再加熱煮一起。」

有「台菜教母」之稱的美食家黃婉玲認為，很多人都以為菜尾湯，是把剩菜當食材去做的料理，其實是錯誤觀念！這是台菜中具有代表性的一道，不忍它失傳又被誤解，她解釋說：「以前辦桌的大菜，必須先單獨做出酸菜筍絲排骨湯、扁魚白菜滷、白蘿蔔豬肚湯等7道菜，並先預留這些菜的食材。」

出菜同時，總鋪師陸續把食材放進大鍋、熬煮4小時至8小時，等到宴席結束，菜尾湯也做好了。早前60年代的台灣，如果有人家裡要辦桌，就是村裡的大事，當時鍋碗瓢盆、桌子、椅子都是跟鄰居借的，菜尾湯就是為了感謝大家的幫忙，才出現的料理，蘊含濃濃人情味。

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