以下，給大家介紹的是一款很基礎的蛋糕卷做法——可哥戚風蛋糕卷。

這樣做好的蛋糕卷，水分含量足，組織膨鬆，可哥味濃郁，吃起來綿密鬆軟，不甜不膩，超受歡迎。算了一下成本，一大卷蛋糕也就花了10塊錢左右，比在買現成的實惠太多了。

喜歡的親們一定要試試看，做早餐也很適合哦~


使用到的工具有：

打蛋盆、電動打蛋器、手動打蛋器、橡皮刮刀、麵粉篩，抹刀、烤盤、廚房秤。

具體製作方法

第一步：

準備食材。

雞蛋4個（中等大小）、玉米油40克、牛奶35克、低筋麵粉40克、可哥粉15克、白砂糖75克（30克放到蛋黃中，40克放到蛋白中，5克放到奶油中）、淡奶油100毫升、檸檬汁幾滴（也可以用白醋代替）。

第二步：

把蛋清和蛋黃分離，放到無水無油的盆中，如圖。

第三步：

把玉米油、白砂糖、牛奶放入蛋黃中，如圖。

第四步：用手動打蛋器攪拌至白砂糖融化。

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