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濃郁起司蛋糕這樣做,綿密又不膩

二月 8, 2023

想要吃巧克力芝士蛋糕,又不想花太多力氣做蛋糕,不妨嘗試這款超級簡單的奧利奧芝士蛋糕吧!
這款蛋糕的製作過程非常簡單,沒有複雜的步驟,不需要任何技術含量,非常適合烘焙新手。芝士控千萬別錯過這款蛋糕,口感綿密,入口即化。

 

【食材】

160g奶油奶酪

2個雞蛋

40g糖粉

120g酸奶

10g低筋麵粉

30g細砂糖(加入蛋白裡)

適量的奧利奧餅乾

蛋糕紙杯

【做法】

1. 先將奶油奶酪放在室溫軟化,之後再加入40g糖粉繼續攪拌至順滑即可。

2. 將2粒雞蛋敲開,分次加入雞蛋到芝士糊裡,用刮刀攪拌均勻,過後再倒入120g酸奶。

3. 最後,過篩低筋麵粉並攪拌均勻。準備奧利奧餅乾和蛋糕紙杯,並預熱好烤箱。

4. 將奧利奧餅乾放到紙杯底,之後再倒入芝士糊。在蛋糕表面放多一片奧利奧餅乾,將蛋糕放入烤箱,以上下火160攝氏度烘烤18分鐘。

5.將烤好的蛋糕放入冰箱冷藏3個小時,口感會更加細膩。

 

以上是奧利奧芝士蛋糕的做法,記得只需倒入7分滿的芝士糊即可,要不然蛋糕在烘烤的時候膨脹,導致蛋糕表面不美。蛋糕的口感細膩,入口即化,濃郁的芝士香味,搭配甜甜的奧利奧餅乾,讓你怎麼都吃不膩。

 

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