每次路過外面的麵包段，看見那個標價就肉疼，一個小小的歐包動輒賣到幾十塊，天天買還真買不起，不過貴有它貴的道理，歐包跟普通的甜麵包比，製作上更麻煩，低糖低油，吃起來會更符合現代人的養生理念，吃起來外脆內軟，十分可口，添加了不同果料的歐包風味也各不相同，我覺得每款都超級好吃，在家做歐包，我們可以做一些不是很複雜的款式，在追求健康的同時還不用花太多精力。

今天這款歐包我加了有機亞麻籽和核桃，亞麻籽能潤膚，調經，益智，作用大著呢，價格也很不美麗，核桃我用的新疆的紙皮核桃，自己現剝的，整體上的麵包減了糖，並用更健康的紅糖來代替，油的用量也不多，製作方法也精簡了，這款歐包烘烤的過程中香味濃郁，出爐不等徹底晾涼我們就切開了，一口氣就被吃掉了一半，它的口感不會特別甜，很始終，加上核桃的顆粒感，吃起來十分滿足。

【核桃亞麻籽全麥歐包】

模具：三能18釐米藤籃

用料：高筋麵粉250克，全麥粉50克，清水175克，紅糖30克，耐高糖酵母4克，鹽3克，黃油30克，核桃仁50克，亞麻籽20克。

步驟：

1，除黃油，鹽以外所有食材加入容器中。

2，用廚師機攪拌至厚膜狀後加入黃油，鹽，繼續攪拌。

3，完全擴展狀態以後加入核桃仁和亞麻籽，混合均勻。亞麻籽不好消化，我用研磨機事先將亞麻籽研磨成了粗粉。

4，混合好的麵糰輕輕握出光面，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，現在的天氣放室溫一發就可以。

5，將發酵好的麵糰取出排氣，排氣的時候反覆摺疊幾下就可以完成整形。

6，藤籃上用麵粉篩均勻的篩上一層高筋麵粉，不要太厚也不要太薄。

7，把排好氣的麵糰光面朝下，乾淨利落的放入藤蘭中，動作不要太粗暴，輕柔一些。然後蓋上保鮮膜，在38度的環境中發酵一小時至兩倍大小。

8，烤盤上鋪上一層油紙，輕輕將發酵好的麵糰倒扣在油紙上。

9，用鋒利的刀片在麵包表面劃出米字形花紋。

10，烤箱提前預熱，230度，嫩烤模式，中下層，烘烤大約30分鐘。嫩烤模式中途會自動噴蒸汽。

11，烤好以後立即取出晾涼即可，外脆裡軟，太好吃了，趕快試試看吧！

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