樣子像是小朋友吃的米糊糊，用小砂鍋盛了，熱氣騰騰的上桌，拿勺子慢慢刮著吃。

還沒入口，就能聞到奶香的濃郁。

沒想到，入口更是驚艷，米香和奶香相互交織，口感細膩滑嫩，還香香甜甜的。

來了興緻的我，跟小店的老闆聊了幾句，順便請教了米布的做法。

把大米和牛奶打成米漿，再過濾掉米渣，在鍋裡小火慢熬至粘稠，一鍋白嫩嫩的米布就做好了。

假期的最後一天，我又有點想念春天的昆明和岔街的鮮花了，所以加了很多鮮花和水果來裝飾。

你們也可以像我這樣，加點自己喜歡的水果，或是淋上些許蜂蜜，口感會更加豐富。

不開心的時候，不妨做一碗簡單又好吃的它吧！

– 雲南米布-

[ 食材 ]

牛奶250g

大米/粘米粉40g

細砂糖5-10g

蜂蜜

水果

堅果

[ 食譜 ]

1.大米提前1小時或隔夜浸泡

2.浸泡好的大米洗凈瀝干，跟牛奶混合，倒入破壁機或攪拌機打成米漿後，過篩

家裡沒有破壁機，可用粘米粉替代，牛奶跟粘米粉混合後過篩

3.把米漿倒入奶鍋中，根據個人口味加入適量細砂糖，小火加熱2-3分鐘，全程需一直攪拌，直至米布變黏稠後關火，燜1分鐘

單吃一口米布，看著白白的一勺，入口卻是濃郁的奶香，帶來絲綢般的爽滑。

而搭配著應季的水果，融入酸甜的清爽，又迸發出另一種驚喜的口感。

負重前行，難免遇到各種各樣的壓力和煎熬。

喘不過來氣來的時候，就停一下吧。

大哭也好，大吃也罷，都是自我修復的一種形式，不丟人，真的。

(20)