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地方媽媽分享金橘蜜餞的做法,酸甜好滋味

一月 11, 2023

金橘富含大量的維生素C,並且金橘皮的營養物質比金橘肉還多,吃的時候我們可以連皮一起吃。

今天跟大家分享金橘蜜餞的做法,做出來的金橘蜜餞很有嚼勁,特別好吃。

用料:

金橘,冰糖,細白砂糖,水。

做法:

去掉金橘的蒂,用清水洗淨表皮,瀝水。

用刀在金橘表面切幾道小口兒,只需要切一半,不需要切到底,每刀間隔一段距離。

把切好的金橘壓扁,然後剔出裡面的籽。

把處理好的金橘倒入鍋內,加入冰糖和白砂糖,加一小碗清水開火煮。(細砂糖不要全部倒入鍋中,留一點。)

在煮金橘的過程中,注意翻面。

直到將金橘煮至湯汁濃稠,表皮變得透亮,即可關火。

將煮好的金橘,放入鋪好油紙的烤盤中,入烤箱100度烤1小時。(烤好的金橘,表面是乾乾的;如果一個小時不夠,就自己增加烘烤的時間。)

取出,裹上一層薄薄的細砂糖。(烤好的金橘會有一點點黏手,裹上一層白砂糖能夠防黏,不愛吃白糖也可以不裹白糖。)

這道金橘蜜餞就做好了,烤好的金橘皮很有嚼勁,當追劇的小零食很不錯。

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